料理人がレシピや調理技術を記事として自由に共有・発信できるプラットフォーム。厨房のメモ・写真管理から、歩留まり原価計算や利益分析まで完結！暗黙知をなくして技術を価値に変え、経営の視点も養います。
【開発の想い】 「料理人がお店にレシピを提供する対価だけでなく、自身が培った『技術』そのものを資産にして、しっかり収益を得られる未来を作りたい」「料理業界の暗黙知をなくし、業界全体の発展に貢献したい」という強い想いからシェフズメモは生まれました。 専門学生や若手料理人の日々の学びを支え、自分の知識や技術をオープンに発信・共有できる場を提供することで、料理人が「技術の価値」と「経営の視点」を持って活躍できる世界を目指しています。 【シェフズメモの3大特徴】 • 技術とレシピの共有・発信プラットフォーム 自身が培った調理技術や試作レシピを、独自の「記事」として自由に発信・共有できます。業界に埋もれがちな暗黙知をなくし、個人のナレッジを価値へと変える場所です。 • 厨房でのメモ・写真迷子を解消 手が離せない調理の合間でもパッと直感的に記録。手書きのメモをスキャンしてデジタル化し、盛り付け写真なども迷子にならずきれいに整理・保存できます。 • プロの原価計算・利益分析 エクセルに頼ることなく、歩留まり（ロス）を考慮した正確な原価計算や、メニューごとの利益分析がスマホ1つで完結します。 【日常のこんな不便を解決！】 • 厨房で紙のメモを取るのが面倒で、汚れたり失くしたりしてしまう • 飾りの切り方や盛り付けの写真を撮るけれど、スマホのフォルダに埋もれてしまう • 原価計算や利益分析をしたいけれど、エクセルでの管理が難しくて後回しになっている 【選べる2つのプラン】 ◆ フリープラン（¥0）〜まずは手軽にスキルを発信・可視化〜 1. レシピ・技術の記事投稿＆閲覧： 自分のナレッジをストック・発信し、他の料理人と情報共有して切磋琢磨できます。 2. メモ＆スキャン機能： 厨房での手書きメモもOCRスキャンで手軽にデジタルデータ化。 3. AIレシピ変換： 面倒なレシピの清書や変換はAIにお任せ。 4. クイズ＆簡易分析： クイズに挑戦して、料理に必要な基礎知識を楽しくインプット。 ◆ プロプラン（¥980/月）〜料理に「経営」の視点をプラス〜 フリープランの機能に加え、個人の飲食店や小規模量販店の惣菜部門でも大活躍する、本格的な分析・経営サポート機能を搭載！ 1. 歩留まり考慮の実質原価計算： 食材のロス（歩留まり）を計算に入れた、現場に即した正確な原価を算出。 2. メニュー利益分析（ABC分析）： どのメニューがお店の利益に貢献しているか（Star/Dog判定）を瞬時に可視化。 3. 仕入れ価格変動シミュレーター： 食材の仕入れ値が変わった際、全体の利益率にどう影響するかを一瞬で一括シミュレーション。 4. 食材マスター登録＆4軸スキル詳細診断 【こんな方におすすめ】 • 自分の持つレシピや調理技術を記事として形に残り、発信・共有していきたい方 • スキルアップを目指す専門学生や、日々新しい技術を吸収したい若手料理人 • 面倒な原価計算・利益分析をスマホでサクッと終わらせたい個人飲食店のオーナーシェフ • エクセル管理から脱却し、データに基づいたメニュー改定を行いたい小規模量販店の惣菜部門の担当者様